日常生产中，烘干是挂面脱水定型的关键，也是保证产品质量的关键。然而烘道环境经常受外界温湿度的影响，使得烘干工艺对烘道工的操作技能要求更高。
烘道工既要深入研究挂面烘干工艺的理论知识，又要在实践操作中精准的控制主机面条的干湿度、厚薄度以及烘道内各区域的温湿度，还要及时分析并精确处理烘干过程中常见的面条品质异常情况。与此同时，他们要时刻保持与前后工段员工的默契配合，才能使工作结果更趋预期，更高效地保证面条烘干后的光滑度、干湿度及抗断强度达标。
炎炎夏日，烘道岗位上更是高热高湿，频繁进出烘道使烘道工们汗流浃背，但他们不怕苦、不怕累，积极调整心态，认真细致工作，既相互竞争，又相互学习。
烘道工是本届技能大赛的先行者，他们的积极与热情，在车间形成了一股良好的竞技氛围，使整个生产体系掀起了你超我赶、学知识、长技能的热潮。
他们默默无闻，他们倾心付出，他们是技能比武先锋队！我们期待烘道岗位的竞赛结果，也期待更多岗位的开赛。祝大家旗开得胜，勇创佳绩！
